だしと小麦の可能性 特潮ラーメン(塩)

だしと小麦の可能性。なんば駅近くにあるラーメン屋です。宿題店の一つ。

発券機。

メニュー その1。

メニュー その2。

特塩ラーメン(塩)(1000円)。お店の人から食べ方の説明あり。今までと違うラーメンを食べた感あり。これが大阪の新しいラーメンだ。

潮ラーメン(塩)。

3種のレアハム、パン。写真では見えないけど、レアハムの下にパン。レアハム、パンはしゃぶしゃぶの要領で食べる。ラーメンにパンが付いてくるのは初。

ドライトマトのムース、バジルのジェノベーゼ。ドライトマトのムースはレンゲでスープと混ぜてスープに投入。バジルのジェノベーゼはスープをいれてつけ麺のようにで食べる。